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河北保定虎振培训学校，小吃培训中心：一、油炸类:1:炸牛排 2:炸鸡腿 3:炸鸡熘 4:炸鸡架5:炸鱼排 6:棒棒鸡 7:炸莲夹 8:炸羊串 9:炸鲜鱼串 10:炸火腿 11:炸蘑菰串 12:炸香蕉串 13:炸麻球 14:炸南瓜饼 15:炸鸡柳 16:汉堡包等.二、小吃类:1:秦镇米皮 2:宝鸡擀面皮 3:烙面皮 4:朝鲜冷热面 5:川味麻辣烫 6:奇香麻辣凉面 7:腊汁肉夹馍 8:香辣面 9:奇香辣椒油 10:香菰鸡丁米线 11:大料高汤制作 12:天津狗不理包子 13:福建千里香馄饨 14:重庆酸辣粉 15:美味串串香 16:秦镇五香凉皮17:武汉热干面叁、早餐类1:千层饼 2:油稣烧饼 3:上海生煎 4:油条 5:逍遥镇胡辣汤 6:刘记羊肉汤 7:东北金丝饼: 8:鸡蛋灌饼 9:煎饼果子 10:茶鸡蛋 11:乡巴老卤蛋. 12:豆腐脑 13:八宝粥 14:绿豆粥 15:小米粥 16:五香豆浆17:炸油饼18 糖糕 菜角四、烧烤类:1:烤羊肉串 2:烤鲜鱼 3:烤羊内腰 4:烤羊外腰 5:烤羊排 6:烤羊鞭 7:烤鸡翅 8:烤鸡腿 9:烤鸡珍 10:疯狂烤翅 11:酱烤小油菜 12:脆酥烤馍片 13:烤大虾 14:烤鱼丸串 15五味酱:BT爆辣酱 麻辣鲜酱 蒜蓉香酱 草莓酱 苹果酱.五:冷饮系列:珍珠奶茶,果汁奶茶,水果拼盘,刨冰,冰激凌,水果炒冰系列等.

冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

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四、云南的小吃才不止楼上说的那几样.

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主料： 面粉500克春湿 夏热 秋燥 冬冷

三、群英荟萃—— 萝卜开会1 一次去饭馆吃饭，菜谱上有道菜叫“猛龙过江”，觉得新鲜，于是点了一道。结果端上来一看，只有一碗清汤，上面漂了根葱我一个公司楼下的饭店吃过一道菜“母子相会”，菜上来一看，居然是黄豆＋豆芽！然后，又见别人点了一个“雪山飞狐”—就是炸虾片（白色），上面有几个很小的炸虾皮接着，又是“走在乡间的小路上”，天呀，竟然是红烧猪蹄，然后边上镶点香菜！听一个朋友说， 他一次和家人去四川巴山吃饭，发现有一个凉菜叫做“一国两制”，就随口问服务员这是什么好东西，结果服务员说：“是煮花生米和炸花生米”。。。。2 亲戚去大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道菜叫做“波黑战争”。原来是菠菜炒黑木耳！3 我还吃过一道菜，叫“青龙卧雪”，就是一盘白糖上面放根黄瓜；接着一道“火山堆雪”就是凉拌西红柿上面撒上白糖。4 一天在一个大酒楼吃饭，点了道“悄悄话”，端上来一看原来是猪口条和猪耳朵。又点了一道菜叫“绝代双骄”，就是--青辣椒＋红辣椒。5 我和亲戚去泰山玩，在一家小面馆点了一份“牛拉面”。后来发现一片牛肉也没有。于是叫来店主论理。得到的答案是：做面条的师傅姓牛！所以叫“牛拉面”。。真牛B然后下山时吃晚饭，要了一道菜——“泰山三美”，上来一看，就是白菜豆腐。于是质问小姐三美何在，答曰：三美是白菜、豆腐和水，泰山的水最美……6 知道“乱棍打死猪八戒”是什么吗？是豆芽炒猪头肉！呵呵。。7 在一个早餐店吃早餐，一个菜名“小黑子结婚”，原来是盘子里两个剥光的松花蛋！8 老爸去北方出差，吃饭时看见一道叫“朝天阙”的菜——拿上来一看，嗬，盘子里整整齐齐地排着8个鹅屁股！接着去黄山游玩一家饭馆，吃“黄山一绝”，结果竟然是一盘蕨菜！9 我有一同学到一饭馆，看见有一道菜，名叫“猴子捞月亮”，觉着可能不错，点了一看，原来是一盘醋上面放了一滴香油，简直气爆了~~！原来那个是桌子上的装饰品，他点了一个装饰品等了40分钟 （人多嘛。。。。）10 我在一家大饭店用餐，点了几道大菜后，又要了几道小碟，开胃菜，其中一道叫“银芽盖被”，名字看着新鲜，菜上桌后，你猜怎么着？黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋！还有一个叫“裸体美女”的，我靠 ！就是去了皮的花生米呀！11 同学请我吃“火辣辣的吻”—呵呵，就是辣椒炒猪舌头噢！12 吃午饭时，在一家小吃店，一个叫做“关公战秦琼”，不错的名字吧？ 西红柿炒鸡蛋——红的和黄的。13 那些菜名都不算夸张。最经典的是这个—看见一菜，叫“白马王子”。当时，随行的众人都不知为何物，于是就要了一盘。 结果，菜上来一看——就一大块豆腐——上面还插了张刘德华的照片……14 穿过你的黑发我的手 海带炖猪蹄

一、馒头好，面包很不好，早上胃空，身体呈酸性，早起受风受凉易病，面包又是酸性，不适合，身体总是处于酸性很易生病的；而且烤出来的东西，长期吃让身体处于上火状态。包子馒头是碱性食物，适合做早餐。

所谓的权威小吃培训机构没有查到，恐怕只有到食品学校专门学习中式点心技能了，连浦东国际培训中心里也没有中式点心培训班。民间培训机构倒有不少，价格也比较合理。上海赵师傅小吃培训网天包会}以上小吃可以先免费参观，满意再学！

四、特色早餐培训项目有很多种。首先，有些餐厅会推出新品尝鲜活动，包括早餐，让食客在第一时间尝鲜并评价，这也算一种培训项目。其次，有些职业技术学校和烹饪学校会开办早餐烹饪班，教授学生制作各种特色早餐，丰富学生的烹饪技能和知识。最后，有些企业会举办早餐品鉴会，邀请专业美食家和顾客体验新产品和品尝各种早餐。通过这些活动，企业可以了解市场需求和吸收客户反馈，同时也为客户提供了一个了解新产品的机会。综上所述，特色早餐培训项目多种多样，从新品尝鲜活动到烹饪班和品鉴会，适合不同人群参加。

三、凉拌杏仁一；取干杏仁若干，如下图的，泡入清水，要每隔一段时间换一次清水，目的是泡去杏仁的苦涩味道，把皮泡软。以备下一步！！二；把泡好的杏仁放入清水锅中煮。注意！！要勤换水勤添水，淘去苦味。主要是要煮熟杏仁，但不能过熟，那样就没有杏仁的干脆口感了，最重要是要使皮能松软。基本开锅15分钟左右即可，煮的过程就不给大家提供了。 三：捞出煮熟的杏仁，剥去外皮，就剩下白白的杏仁了，记住一定要在清水里泡，不能干放否则会发黄干硬。也不能冷冻，冻过后的杏仁挥发面没有干脆感， 三：捞出煮熟的杏仁，剥去外皮，就剩下白白的杏仁了，记住一定要在清水里泡要经常换水，不能干放否则会发黄干硬。也不能冷冻，冻过后的杏仁挥发面没有干脆感， 四：这个步骤就很简单了。切一些胡罗卜。黄瓜。香菜。小辣椒，或者有紫色团菜都可以。随意搭配口味。颜色，调料只要盐和味或精鸡精就足够了。清淡适口，清热解腻。杏仁的鲜香和黄瓜香菜的清香混合在一起。细细品尝鲜香脆口，会有口齿留香的感觉。而且杏仁可以说是天然的绿色食品，富含丰富的蛋白质，维生素E绝对是抗衰老美白的首选佳品。并且中医有清热去火清肝利胆的功效。吃惯了大鱼大肉的人们何不尝试一下这道清新爽口的美味佳肴呢！！！对了。忘记提醒大家，有豆浆机的人家。可以将去皮后的杏仁粉碎后，加上牛奶，豆浆，稍许白糖蜂蜜，煮熟后绝对比你买的杏仁露要香浓百倍牛尾汤: 主料：牛尾 辅料：西红柿、小土豆、西芹、洋葱、胡萝卜、姜、蒜 调料：盐、白糖、味精 烹制方法： 1、将牛尾洗净切成段，烧水将牛尾放入焯一下取出备用； 2、坐锅点火倒油，待油热后下姜、蒜爆香，放入牛尾、西红柿翻炒，冲入适量开水焖1小时左右； 3、开锅后放入西芹、土豆、洋葱、胡萝卜再焖15分钟，出锅前加盐、味精、白糖调味即可。 特点：酸甜味浓，营养丰富。 (牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。烧汤最好了. ) 鸡肉菠菜粥: 主料：大米、鸡肉 辅料：玉米粒、芦笋、胡萝卜、菠菜 调料：盐、胡椒粉 烹制方法： 1、将大米泡发30分钟，控干水分放入开水中，小火慢煮； 2、鸡肉茸中加入姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟后，放入大米粥中，同时加入玉米粒、菠菜碎、胡萝卜、芦笋丁中火再煮5分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。 特点：咸鲜可口，营养丰富。 肉末烧小萝卜: 主料：肉馅、小萝卜 辅料：海米 调料：葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、酱油 烹制方法： 1、将小萝卜洗净切成滚刀块，葱、姜、青蒜切末； 2、坐锅点火放入油将小萝卜炸至微黄取出； 3、锅内留余油，油热放入葱、姜、肉末、海米煸炒，加入小萝卜、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、醋烧一分钟，勾芡，出锅时加入青蒜末，淋少许香油即可。 特点：时令美食，营养丰富，物美价廉。 夏季菜谱： 四神斋素鸡: 主料：素鸡 辅料：莲子、薏米、芡实、茯苓、淮山、莲藕、香菇 调料：盐、白糖、味精、酱油、蚝油、香油、水淀粉 烹制方法： 1、将泡发好的薏米、莲子、芡实、茯苓、淮山放入水中煮一会备用； 2、坐锅点火倒油，下素鸡、香菇、藕片翻炒片刻，再将煮好的药材放入锅中，翻炒几下后冲入开水，加盐、白糖、味精、酱油、蚝油调味，勾芡淋香油炒匀即可。 特点：鲜香滑嫩，营养丰富。 玉兰茄子 主料：茄子 辅料：猪肉馅 调料：盐、酱油、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、葱、姜、蒜瓣、香油、鸡汤、食用油 做法： 1、将茄子洗净（蒂不要切掉），横着切成四片，蒂要连着切，放到蒸锅中蒸5分钟取出晾凉，葱、姜切成片； 2、取一器皿放入肉馅、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀成粘稠状，然后将调好的馅抹在每两片茄子中间，要抹均匀，共抹三层； 3、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入葱、姜、蒜瓣炒出香味时放入鸡汤、酱油、鸡精、少许盐、酿好的茄子，开锅后改小火焅10分钟待茄子烧透，汁浓时淋入香油装入盘中即可食用。 特点：茄子软嫩，鲜香可口。鸡腐蛋卷 原料：鸡蛋，青菜，胡萝卜，豆腐，鸡肉，香菇，木耳，葱，姜，料酒，盐，橄榄油。 做法：青菜、鸡肉、香菇分别切碎(适合自己的宝宝即可)，豆腐碾碎，放入葱姜料酒盐拌匀待用。 将鸡蛋打开，用不沾锅摊成薄饼(放少许油)， 把调好的馅放到鸡蛋饼里卷好，用水淀粉(浓点)粘好，放入一平盘里在蒸锅里蒸，开锅后一刻钟即可。取出后用刀切成寸段稍凉一下就可给宝宝食用了。 此道美食颜色丰富，对孩子很有吸引力，且清淡可口，含有丰富的铁、锌、钙等微量元素。 大多数蔬菜，都含有糖分，区别在于多少而已。个你介绍几种清淡的菜肴吧，也是在网上看人家的，照做了，手艺还行，做出来自我感觉不错。实际按照菜谱做，是没必要的，随心而用心，做什么都好吃。 油泼生菜 准备：生菜一棵，香菇4个，葱丝，姜丝，生抽，橄榄油， 做法：用开水将洗好的生菜灼一下捞出(整棵或中间断开均可)，放入盘中备用，将香菇切成碎粒，热锅熬油将香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜丝、葱丝及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少许盐，随后将汁淋到生菜上即可食用。 此道菜制作简单、含蛋白质和维生素等营养。

乾州锅盔的制作材料：乾州锅盔以当地小麦面粉为主要原料，并配以调料、芝麻、食油。品种有油锅盔、调料锅盔和普通锅盔三种。其制作工艺主要分为和面、制胚、烘烤三道工序。乾县锅盔材料：面粉5000克，酵面500克，食用碱适量。步骤：1.将面粉、酵面、碱面放入盆内，加温水和成面团，放在案板上用木杠边压边折，并加入面粉反复排压，直至面光、色润、酵面均匀时即止。2.将面团分成小块，逐块用木杠转压，制成直径约26厘米、厚约2厘米的菊花形圆饼坯。3.把三扇鏊用木炭火烧热，置饼坯于上鏊。此时火候要小而稳，使面团进一步发酵和最后定型，更主要的是使饼坯的波浪花纹部分上色。4.然后进入中鏊（中鏊是一面火，火力较旺，鏊内放一个铁圈，把饼放在圈上）烘烤。5.五六分钟后，取出放在另一平鏊上，用小火烙烤。6.要勤看、勤翻、勤转，做到“三翻六转”。烙至火色均匀，皮面微鼓时即熟。[1]要领：1.面团要硬，越硬越好，杠压要用力均匀，使面团均匀光滑；2.放入铁鏊烙时，要做到"三翻六转"，也就是勤看、勤翻、勤转；3.锅温不宜太热。

　　临沧：拉祜烤肉、鸡肉烂饭、猪血米线、炒青茶、稀豆粉米线

一、1、若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。2、若按口感归类：清甜味特色小吃、甜味特色小吃、怪味特色小吃、盐味特色小吃等。3、若按烹饪方式归类：炸的、蒸的、煎的、煮的等。常见的有：1、北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。2、上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。3、天津：狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉。4、太原：栲栳、刀削面、揪片。5、西安：牛羊肉泡馍、乾州锅盔。6、兰州：拉面、油锅盔。7、新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭。8、山东：煎包。9、江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。10、浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。11、安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。12、福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

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